详情

台风“巴威”屡次改动旅途，风力很大，之前心态还算相识的杭州女白领小乔也坐不住了，“前两天，我刷到年青东说念主去零食店抢着囤零食的新闻，还以为小题大作念，没念念到今天我也加入了。”

今寰宇午，她直奔离小区1公里外的赵一鸣，火速买了气泡水、冰红茶、薯片、威化等零食。结账后，看入辖下手里32.73元的小票，小乔还以为我方捡了低廉。直到她回到家拧开一瓶元气丛林白桃味气泡水，瞄了眼瓶身，净含量439ml。

小乔以为很烦闷，明明底本在超市草率楼下小店买的同品牌气泡水，规格齐是480ml。看着比我方印象里昭彰矮一截的439ml气泡水，小乔短暂理解了，“怪不得零食店卖的一瓶是3.9元，我还以为捡到了低廉，底本容量差了41ml啊。”

1

同价不同规，量贩零食店商品折算下来并未低廉

小乔后知后觉的发现，在外交平台上并不稀有。橙柿财经在小红书、微博等平台搜索“零食店 规格”“赵一鸣 净含量”等关节词，发现多半破钞者发帖吐槽。

“在好念念来买的乐事薯片，总以为比超市小一圈，一看净含量唯有四五十克，比超市的少了二十多克”“赵一鸣的康师父冰红茶468ml，超市同款500ml，包装长得一模一样，还以为薅到了商家羊毛。”

像赵一鸣、好念念来等量贩零食店，真是存在渠说念特供款克数产物吗？今寰宇午，橙柿财经对杭州市区多家品牌零食店进行了实地访问。

在杭州大运河地铁站隔邻的赵一鸣门店，饮料区的康师父冰红茶标价2.2元，容量468ml。而在杭州部分超市，常买饮料的小乔说，访佛会员卡和超市打折促销，我方无意辰也能以2.2元买到康师父冰红茶，“照旧500ml的。”

以赵一鸣门店的乐事薯片为例，产物是散称，500g标价29.8元。但在杭州世纪联华或物好意思等超市，乐事70g的大海浪鱿鱼味薯片常有4.14元的促销价，每克单价是0.0591元，略低廉赵一鸣同款产物每克单价0.0596元。这标明，破钞者在零食店买薯片并未占到昭彰低廉。

差距更大的出当今定量包装商品上，在好念念来的杭州拱墅门店，售卖的杨掌柜粉面菜蛋净含量是162g，价钱4.9元。而在隔邻超市，183g的同包装产物价钱是6元。两者单价分裂为0.0302元/克和0.0327元/克，量贩店看起来确乎低廉了少许，但前提是破钞者采纳21克的缩水。

离大运河地铁站这家赵一鸣不到600米，有一家开了近6年的配偶太太店小超市。雇主老王告诉橙柿财经，像他们业内东说念主士很了解量贩零食店的产物净含量，“和咱们店里卖的产物外不雅想象基本一致，但净含量昭彰不一样。一般对这块不太明锐的年青破钞者，来店里买东西时还总问我，为啥我店里卖得东西比零食店贵，真是天天证实。”老王无奈地说。

在他看来，量贩零食店和传统商超的规格不同，径直比标价没挑升旨，“我提议小年青照旧要看产物每克、每毫升的价钱。”

2

白牌称重区的“猫腻”是什么样的

要是说规格缩水是量贩零食店摆在明面上的，散装称重区的操作则更难让破钞者察觉。

以橙柿财经今寰宇午在赵一鸣买的两包散称乐事薯片为例，小票上炫夸两包薯片分量是0.032公斤，等于32g。回家后，橙柿财经用精度更高的电子数字称复称，两包薯片加起来是29.3g，足足“缩水”了2.7g。

事实上，像橙柿财经遭遇的量贩零食店散装产物分量不及，昭着不是个案。在量贩零食门店中，称重计费成为遍及收费格式，但频年来该格式通常曝出计费不准、缺斤短两等问题，激发多半破钞者在外交平台与投诉平台的采集吐槽。

深圳的罗先生本年6月在零食很忙选了称重类的零食，结账的时辰以为袋子偏轻，连忙条目复称，却被伙计赶了出来。

过后他关系品牌客服，对方发来一张相片，并吞份商品，结账单炫夸76克，复称炫夸72克。4克的差距，罗先生多付了浮松1.2元。客服只回复了“有谬误”三个字。

2025年8月，赵一鸣零食被曝一破钞者购买的珍珠甘栗仁商品分量不及标注的1/3；2024年8月，好念念来被曝购买65元的零食被称出119元，过后涉事门店以“责任主说念主员轻狂”回话。

一位食物行业从业东说念主员向橙柿财经知道，量贩零食店的散装称重区是其毛利率最高的板块，部分白牌散称商品的毛利率可向上50%。“称重‘谬误’在行业内不是微妙，关节在于是否被精致。”

这位从业东说念主员所说的散装区白牌，其实亦然能守旧量贩零食店一些品牌产物保抓廉价的关节“火器”。

大运河这家小超市的王雇主先容，他曾到隔邻几家量贩食粮店“调研”过，发现这些零食店散装区货架上向上60%的，是叫不出名字的白牌或二三线品牌。“要是你去大超市履行对比，会发现零食店的这些白牌散装产物，价钱会比有品牌的产物更贵。”

而白牌带来的食物安全问题昭着更多。

黑猫投诉平台上，终端7月11日，赵一鸣零食与零食很忙累计投诉向上4100起。橙柿财经梳剪发现，其中格外比例指向食物安全。

比如，有破钞者投诉在零食很忙售卖的鱿鱼仔里吃出不解异物；还有破钞者反馈，在门店买的乐事薯片拆袋后发现薯片发绿变质。

赵一鸣也未能避免，有山东破钞者在赵一鸣买的某不驰名品牌竹笋里，吃到了头发；也有破钞者投诉，买的辣条吃过后肚子疼，看包装才知说念产物已历程期。

“传统商超对供应商有严格的审核和按时抽检轨制”，上述业内东说念主士告诉橙柿财经，“量贩店的中枢竞争力是廉价和恶果，品控体系在高速推广中很难作念到通常的参预。”

3

低毛利量贩零食店的生意经

在该位东说念主士看来，量贩零食的崛起，履行上是一场供应链恶果创新。

“昔日一件零食从出厂到破钞者嘴里，要历程大区总代、省级代理、市级代理，超市还要收进场费、条码费、堆头费，层层扒下来，出厂价3块的东西卖到10块。”

而当今，量贩店径直拿着现款冲进工场，不拖欠账期，“只消最廉价，代工场苦传统商超压款久矣，靠近这种金主，纷繁倒戈。”

在他看来，量贩零食的中枢不是卖零食，而是一场供应链恶果创新。品牌方引诱来自寰球的创业者开出超4万家店，店主每天向总部进货，总部赚取中间绵薄但高频的通说念费，这是用极致限制砸出的护城河。

但他也提示，恶果红利总有终点。以鸣鸣很忙为例，2025年年度敷陈炫夸，公司本期抽象毛利率是9.8%，“比较传统零卖行业15%-20%之间的毛利率，显得比较低。

空间还是压到极致。那怎么办？只可在产物规格上动脑筋。“前边那些缩水产物、白牌散称，即是在利润被压到极限之后找补回首的主义。”

到了2026年，赛说念进入下半场，零食店驱动卖洗衣液、卫生纸、宠物冻干，从零食店进化成社区全品类硬扣头超市，“盘算推算即是念念作念县城里的山姆”。

量贩零食店的故事，说到底是一场供应链恶果创新的班师，亦然营业格式的试真金不怕火。当恶果红利吃尽，企业驱动在产物规格上作念著述、在品控上打扣头，破钞者需要在廉价与缩水之间审慎作念出遴选，到底是真低廉，照旧被低廉了。

橙柿财经记者：万禺

剪辑：万禺

审核：顾国飞 陈欣文云开体育